Das Kunstwort NOOS leitet sich ab vom Wort "Nos", was "Nuss" auf Tessiner Dialekt bedeutet. In einer mystischen Nacht rund um die Sommersonnwende werden die zur Herstellung gebrauchten Walnüsse, zu diesem Zeitpunkt noch unreif, von Frauen barfuss gepflückt. So sagt es die Legende, genau so wird es umgesetzt. Von Hand geschnitten, werden die Nüsse zusammen mit verschiedenen Gewürzen und Schweizer Zucker in feinstem Tessiner Grappa eingelegt und der Witterung für 40 Nächten zur Mazeration ausgesetzt. Abgefüllt wird ebenfalls ausschliesslich nachts. 

 

Farbe: dunkles Caramel

Nase: würzig, nussig, Lebkuchen, Rosinen, holzig, trestrig

Gaumen: würzig, nussig, süss, langanhaltend

NOOS NOCINO

Artikelnummer: 7161
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  • 30 % Vol.